Elabora tus creaciones con un inigualable sabor lácteo característico de la alta repostería. La Crema de Vaca Chantilly está elaborada con grasa butírica y leche de vaca lo que le otorga un perfil único de sabor. Es ideal para cubrir, rellenar y decorar pastelería gourmet. También puede utilizarse como relleno de pan dulce y como ingrediente en la preparación de panquelería, mousses, cheesecakes, gelatinas, entre otros.

Características

• Delicioso sabor lácteo
• Textura cremosa y color aperlado
• Aroma lácteo
• No deja sensación grasa en el paladar
• No presenta crackeo ni agrietamiento
• Puede ser endulzada de 5% al 10%
• Se puede combinar con otras crema como Top Cream Chantilly

Recomendaciones de manejo y almacenamiento

• Consérvese en refrigeración a una temperatura entre 2°C a 6ºC
• Batir preferentemente a velocidad media hasta alcanzar la consistencia esperada
• Evitar la congelación
• Guarde el sobrante inmediatamente en el refrigerador
• Mantener los productos aplicados en refrigeración
• Evite cambios bruscos de temperatura
• Decore y utilice lejos de cualquier fuente de calor

Vida de anaquel y presentación

Crema de Vaca para Pastelería caja de 10 kg: 40 días