RECETA

BANANNA PUDDING

Ingredientes:

• 3 tazas Leche entera
• 2 cdas Maizena
• 4 piezas Yema de huevo
• 3/4 taza Azúcar Blanca
• 1 cda Vainilla
• 1 cda Mantequilla
• 1 cdita Sal
• 2 Botes de 500 ml Crema Batida chantilly
• 1 lata Leche condensada
• 1 pieza Ralladura de limón
• 5 piezas Plátanos
• 30 piezas Soletas
• 30 piezas Galleta Marías doradas
• 30 ml Brandy

Procedimiento:

1. Para el pudding de vainilla (crema): Batir yemas de huevo con azúcar hasta que cambien de color y esponjen.
2. Disolver maizena en media taza de leche, calentar el resto de la leche a punto de ebullición. Temperar yemas con leche. Regresar al fuego hasta obtener la consistencia deseada.
3. Agregar la mantequilla y la sal al final. Reservar la Crema Batida tapada con papel film.
4. Enfriar y reservar.
5. Para el relleno: Poner la Crema Batida en un bowl y mezclar con leche condensada, ralladura de limón, agregar el pudding de vainilla y revolver.
6. En un refractario, poner una capa de galletas, la mezcla del pudding, brandy, plátano picado; después capa de soletas, brandy, mezcla del pudding, y así sucesivamente.
7. Terminar con pedazos de plátano y Crema Batida, y refrigerar.