RECETA

CARLOTA RED VELVET

Ingredientes:

• 15 g Pan esponja rojo
• 15 g Jarabe Tres Leches Chantilly
• 20 g Gelatina sabor fresa
• 15 g Top Cream® Vainilla montada
• 5 g Frambuesa natural
• 3 g Chocolatería

Procedimiento:

1. Identificar vaso jaibolero y cortar panes con el diámetro del vaso.
2. Colocar la primera capa de pan (5g) y humectar con Jarabe Tres Leches Chantilly (5g).
3. Colocar una porción de crema (5g) con ayuda de duya lisa y colocar gelatina de sabor fresa, previamente hecha.
4. Repetir este paso dos veces más para obtener 3 capas de pan.
5. Poner un rosetón de crema batida con duya de estrella.
6. Decorar con frambuesa natural y chocolatería en forma de corazón.