RECETA

MOUSSE SABOR CHOCOLATE Y AVELLANA

Ingredientes:

• 500 g Queso Crema Chantilly
• 500 g Untable Chocolate y Avellana Chantilly
• 400 g Top Cream® Nata Chantilly
• 150 g Agua
• 20 g Grenetina
• 100 g Base de pan esponja vainilla
• 100 g Jarabe Tres Leches Chantilly
• 200 g Frutos rojos
• 30 g Abrillantador Natural Chantilly

Procedimiento:

1. Hidratar la grenetina en el agua fría y reservar.
2. Acremar Queso Crema Chantilly y Untable Chocolate y Avellana Chantilly a velocidad baja, una vez integrados estos ingredientes, detener y raspar con ayuda de una miserable las paredes de nuestro tazón.
3. Batir en segunda velocidad para obtener una mezcla homogénea e integrar Top Cream® Nata Chantilly.
4. Calentar la grenetina previamente hidratada e incorporar a la mezcla.
5. Verter en el aro con base de pan humectado con mezcla de Tres Leches Chantilly y refrigerar por espacio de tres horas mínimo.
6. Desmoldar y decorar como se observa en la imagen, agregando frutos rojos trampados en Abrillantador Natural Chantilly.