RECETA

PAN DE MUERTO TRUFFA

INGREDIENTES

• 1pz (80g) Pan de muerto

RELLENO

• 50 g Top Cream ®  Chocolate batido
• 50g  Chocolate semi amargo fundido

DECORACIÓN

• 100g Ganashe Oscuro
• 50g Ganashe Blanco
• 15g Rosetón de Truffa

PROCEDIMIENTO

1. Partir el pan por la mitad y reservar.
2. En un bowl mezclamos Top Cream ® chocolate batido y el chocolate fundido y con la ayuda de una manga pastelera rellenamos nuestro pan de muerto tomando la parte inferior de este.
3. La parte superior la bañaremos con ganashe oscuro previamente calentado a una temperatura de 30 °C
4. Rayaremos con ganashe blanco en líneas de izquierda a derecha
5. Decorando por último con un rosetón de Truffa en el centro de nuestro pan.